Профессионально оснащенная гастрономическая лаборатория Ukrainian Food Lab выполняет специфические задачи по изучению локальных продуктов и их использованию в национальной кухне.

В распоряжении Ukrainian Food Lab - современное уникальное оборудование, которое используется в ведущих гастрономических лабораториях мира. Консультирует Ukrainian Food Lab мексиканский шеф-повар Сантьяго Ластра.