Сезон українського аспарагуса



На Столичному, між рядами А2 павільйону, “виріс” аспарагус (в народі – спаржа). Наші фермери з-під Київщини, продовжують культивувати цей досі незвичний для українських господинь, овоч. Ті, хто вже відкрив для себе цю смакоту – сумнівів не мають: це супер смачний та корисний гарнір. Спаржа низькокалорійна, вона багата на харчову клітковину і є відмінним доповненням для стейка або риби на грилі.

Тим, хто досі не спробував, ось вам легкий у виконанні рецепт від Євгенія Клопотенко. 


Зараз на ринку можна придбати 2 види аспарагуса:

  • звичайна зелена спаржа з дорослими пагонами. Ціна близько 120 грн/пучок (0,5кг);
  • спаржа першого врожаю, з молодими, тоненькими пагонами. Вони трохи дешевше, не потребують чищення і дуже ніжні. Вартують близько 150 грн/кг.

 

Встигніть спробувати! Сезон спаржі короткий – близько місяця.