Нещодавно у Павільйоні В1 відкрилась ще одна торгова точка від пекарні Pro Bakery – атмосферне місце зі смачною французькою випічкою. Тут, на відкритій локації посеред Gastro Market випікають хрусткі багети та хрусткі круасани.

Власник багетної – Денис Суховій. Вже маючи пекарню та точку продажу продукції на «Столичному», досвідчений пекар вирішив відкрити міні-пекарню у французькому стилі. Саме закордоном Денис підгледів ідею магазинів із відкритою пекарнею.

Тут, на очах увідвідувачів ринку, готують саме багети. Адже це досить швидко і зручно. Такий хліб випікається всього 20 хвилин у подовій печі. При чому використовують виключно вершкове масло. Крім класичного, тут готують багети на цільнозерновому та гречаному борошні. Хліб створюється на заквасці.

«Є таке припущення, якщо випікати хліб при клієнтах, вони з більшим задоволенням купують. А випічка – це процес, що заворожує, а також виникає більше довіри до пекарів і збільшується бажання купити продукт», – впевнений Денис Суховій.

Також покупцям пропонують кондитерські вироби: тістечко «Картопля», трубочка зі згущеним молоком, лимонний і вишневий тарт, трайфл «Темний ліс». Із цікавинок – шукети – маленькі заварні тістечка, присипані цукром, із заварним кремом. До випічки тут пропонують чаї та запашну ароматну каву.