За что я люблю продуктовые рынки

Я всегда отдам предпочтение не супермаркет, а рынка - там кипит жизнь. Это место силы.
Процесс приготовления пищи для меня начинается не с крышки, подскакивает над кипящей водой, не из танцующего пламени горелки, не из открытой двери холодильника, а по выбору продуктов. Это определяет качество и вкус моих блюд. Это священное действо, ради которого я отправляюсь на рынок.

Для меня рынок - это место силы, место скопления невероятной, безумной энергии, способной вдохновить, побудить готовить и творить.

Издалека виднеется насыщенная пятно зелени, пышно разложенной на столах. На помидорах, рассеиваясь, отражается солнце. Запах специй, растворенный в воздухе, создает ароматную нить, которая ведет к прилавку с пряностями. Морковь, редис, капуста так и говорят тебе: «Приготовь нас!» Я не могу им отказать.

Мгновение, и я уже сжимаю в руках тяжелые пакеты. Каким-то чудом, точнее кончиками пальцев, стараюсь удержать лавровая ветвь, а взглядом стараюсь охватить залитые яркими красками ряды. Во время созревания солнце насыщает продукты жизнью, и продолжает их ласково оберегать на рынке. Закрытое помещение супермаркета с искусственным светом - ненормальное среду для продуктов, там жизнь увядает. Именно поэтому супермаркеты стремятся подстроиться под фермерскую тематику: вот вам деревянные корытца, немного сена в декоре (для «натуральности»). Мол, природа рядом, почувствуйте свежий ветерок. Нет, это не кондиционеры, вы. Повсюду надписи, которые убеждают людей в том, что продукты свежие и доставлены из лучших хозяйств.