КАК правильно выбрать красную икру! (2)

ЯКА червона ікра найкраща?



19.12.2017  12:46
Яка червона ікра краще?
У різних лососів ікринки мають неоднакові розміри і колір. Якщо вам цікаво, якої риби червона ікра краще і яку ікру краще купувати, запам’ятайте наступну інформацію:

Розмір ікринок — у якої риби більше:
— діаметр ікринок 2-3 мм — ікра форелі;
— діаметр ікринок 3-5 мм — це швидше за все ікра горбуші, нерки, кижуча і Сіми;
— діаметр ікринок 5-7 мм — ікра кети і чавичі.

Колір ікринок червоної ікри:
— ікра горбуші — помаранчева;
— ікра кети має блідо-червону з помаранчевим відтінком забарвлення;
— ікра нерки має яскраве червоне забарвлення.

На наших прилавках, в основному, представлена ​​червона ікра лососевих риб трьох видів:
— кетова ікра — великі ікринки помиаранчевого кольору з червоним вкрапленням і ніжним смаком;
— ікра горбуші — середнього розміру, яскраво-помаранчевого кольору, з дуже легким присмаком гіркоти;
— ікра нерки — дрібні ікринки темно-червоного кольору з сильно вираженим запахом і гіркуватим смаком.
Яка ікра краще — спірне питання, смаки у всіх різні, проте більшість впевнені, що найкраща червона ікра — це ікра горбуші і кети, що має приємний смак і помаранчевий колір з блиском. Ікра інших лососів має більш червоний колір і підвищений присмак гіркоти.






Більше новин тут
Закладка постоянная ссылка.

Возможность комментирования заблокирована.