Сухофрути (1)

Картопля — другий хліб



30.05.2018  09:46

Картопля є, мабуть, найбільш доступним і часто вживаним овочем в раціоні кожного з нас, тому його справедливо вважають «другим хлібом». Відварну картоплю використовують як самостійну страву, як гарнір, його додають в салати, супи та другі страви. Ще однією перевагою картоплі є його швидке і нескладне приготування. Напевно всі знають, що відварити картоплю не складе ніяких труднощів. Саме в вареній картоплі найкращим чином проявляється його смакова гамма. Варену картоплю найчастіше подають нарізану шматочками, як гарнір, додавши трохи вершкового масла і посипавши зеленню. Оскільки вже навесні починаються перші врожаї молодої картоплі, тож популярність  страв її зростає. Корисні властивості і склад вареної картоплі Незважаючи на низьку калорійність відвареної картоплі, вона є досить смачним, поживним і корисним овочем. Молода картопля містить найбільше корисних речовин, ніж стара, її не слід довго зберігати і занадто довго варити. У картоплі міститься багато вітамінів групи В, С, К, Е, РР, а також корисних мікро- і макроелементів: калій, кальцій, натрій, залізо, магній, мідь, цинк і селен, які підвищують значимість цього, на перший погляд, простого продукту. В незалежності від калорійності вареної картоплі в ній міститься велика кількість крохмалю, який має бактерицидні властивості, сприяє загоєнню ран. Картопляний сік використовують для полоскання при різних захворюваннях горла і ротової порожнини, він сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт, позбавляє від закрепів, печії, нудоти, допомагає подолати гастрити і виразки, істотно знижує кислотність шлунка. Неймовірно корисним є картопляний відвар або ж розварену відварну картоплю, розім’яту разом з відваром до стану пюре. Його часто використовують як засіб для відновлення організму у тих, хто дотримувався суворої дієти або голодування. Даний відвар потрібно пити вже по завершенні дієти або голодування.






Більше новин тут
Закладка постоянная ссылка.

Возможность комментирования заблокирована.